お店の努力と工夫を巡る!飲み歩きTicoTours!

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店内レイアウト

飲食店の開業にあたり、様々な準備に皆さんは追われているのではないかと思われますが、ある程度、お店の立地、外観内装などが、まとまってきますと、今度は、お店で提供するお料理のメニューや、メニューブックなどの開発に悩み始めるのではないでしょうか。
もちろん飲食店を訪れるお客様のメインは、まずはお料理の味や、その品質となりますから、メニューや、メニューブックの開発は、お店の明暗を分けてくるでしょう。
また、その他にも、気を配っていただきたいのが、店内のインテリアや、店内ディスプレイ、さらには店内で流される BGM などにも、注目していただきたいと思います。
メニューや、メニューブックの開発に関しては、お店の外観や、内装がある程度仕上がってからでも、開発や改良するなどの手を加えることができますが、実際に店内のインテリアや、ディスプレイなどに関しては、全てが出来上がってしまってから、手を加えることが難しいことも考えられるからです。
また、店内で流される BGM などに関しては、スピーカーの取り付け位置などを、きちんと確認しなくてはならない場合もあります。お店の雰囲気のつくりの中では、様々な要素がバランスよくお客様に提供されている必要があります。
お店のインテリアや、雰囲気に加え、音楽はお料理の隠し味などとも言われています。

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